풋고추장아찌

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작성자방어탕아 조회 3회 작성일 2022-05-28 06:43:29 댓글 0

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고추장아찌끓이지 않고 5분만에 뚝딱/간장물 끓이면 맛이 없어요 3년지나도 아삭 맛있어요

3년 지나도 맛있어요/간장물 끓이지 않고 5분만에 뚝딱/끓이지 않고 만들어 3년 지나도 아삭 맛있어요
재료: 풋고추 1Kg .양조간장 6컵. 식초 3컵. 설탕 3컵. 매실청 1컵.소주 1컵
1컵=200ml
채널에 가입하여 혜택을 누려보세요.
https://www.youtube.com/channel/UCVXx89z5j3gkQMGScNqmWjw/join

감사합니다. ‘함께해요 맛나요리’ 공지사항입니다:
문의가 많아서 알려드립니다. 유튜브 검색창에서 ‘함께해요 맛나요리’를 글자를 써 넣고 검색을 누릅니다. 그러면 맨 위에 ‘함께해요 맛나요리’ 글자가 나오는데 그 글자를 클릭하시면 저희 채널이 나옵니다. 그곳을 보시면 맨 위에 홈, 동영상, 재생목록 등이 나오는데 동영상이라는 글자를 누르시면 저희가 만든 120여개의 건강 요리 영상이 다 나옵니다. 새송이조림, 새송이전, 부추겉절이, 애호박전, 고사리나물, 숙주나물, 팽이버섯전, 감자전, 감자두부전, 깍두기, 김치, 양배추물김치, 여름 백김치, 열무김치, 열무물김치, 깻잎김치, 오이소박이, 오이지, 오이물김치, 가지김치, 부추김치, 보리막장, 된장·간장 담그기 가르기, 멸치육수내기, 다시마 육수내기 등을 올려놓았으니 필요한 영상 참고하시면 감사하겠습니다. 항상 건강하시고 힘든 코로나19 시기 잘 이겨내세요. 감사합니다. ~
함께해요 맛나요리 인스타그램
https://www.instagram.com/mannarecipy/

맛나요리 simple recipe
https://www.youtube.com/channel/UCr8m6FvqeL8y80-Hx-vjw9w
kmo샤론 : 고추장아지 정말 쉽게 담그는법 감사합니다
부담없이 할수 있게 알러주어서 고맙습니다
김헤라 : 끝자른후 양조간장6컵 식초3컵 설탕3컵 매실청 1컵 과일담는소주 한컵 (일반소주가능한지 아시는분??) 냉장숙성시킴
이순희 : 고추장아찌 담가서 지인들이랑 나누어먹고 오늘은 청양고추 3킬로그램 담갔습니다~ 남편도 맛있다고 칭찬 요즘 반찬 잘하고있다고요! 선생님 감사합니다~^^
즐거운 나의 집 : 저는 매실청은 빼고 소주 대신 청주 넣었어요. 냉장고에 일주일 넣은후에 먹었는데 너무 맛있어요. ㅠㅠ
전에 양파랑 마늘 잘못 담아서 써서 잘 안먹는 장아찌들이 있었는데 이 양념물에 담궈놓고 먹었더니 너무 맛있더라구요. ㅎㅎㅎ
담엔 소주로도 한번 담아봐야겠어요.
정말 감사합니다~^^
초앙마 : 영상 잘봤습니당~ 혹시 매실청을 제외한 재료로만 만들어도 괜찮을까요???

환장하고 먹는 고추장아찌 '이렇게' 만들면 쉽고 정말 맛있습니다. 자꾸만 생각나는 청양고추 장아찌

#장아찌#청양고추#고추장아찌
*레시피*
청양고추 18개
진간장 1컵
현미식초 반컵
설탕 반컵
물 반컵
계량:종이컵









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Song : Ujabes - Kitten
Music provided by Ujabes of RAUMI
Official Video Link:

신혜자 : 댓글 안달려고 그랬는데 3일전에 만들어놓고
오늘 첨 먹었는데 장아찌 싫어하는 신랑이
음~~ 맛있네 하며 먹네요 ㅋㅋㅋ
식초는 환만식초 때려넣었는데 짱 맛있어요!
l♡ee♡ : 저는 안 매운 고추랑 양파 넣었는데 아들들이 진짜 환장하게 잘 먹네요~
감사합니다~
티케 : 세상에나 !!!이렇게 간단한 음식이 이렇게 맛있을수가 있을까요!!!! 대박입니다
강추! 고기먹을때 정말 짱입니다! 전 밥비벼서 고기싸서 먹었습니다!! ㅎㅎ
좋은 음식정보 정말감사합니다 ^^
김정희 : 윤이련선생님은 요리의 명가이세요 제철요리로 넘 잼나게 상세하게 가르쳐 주셔서 잘배웠읍니다 ~^^
야생구절초 : 고추장아찌 맛나겠네요
배워서 해봐야겠네요 ㅎㅎ 잘보고 욌다 갑니다

[ENG] 무엇이든 다 어울리는 '만능 장아찌 소스' 만들기!

#백종원 #만능소스 #장아찌
밥과 잘 어울리는 장아찌 소스 만드는 방법을 알려드릴게요.
방울토마토, 시금치, 오이 등 여러 채소와 어울리는 소스입니다!

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장아찌 소스

[재료]

* 장아찌소스

진간장 2컵(360g)
식초 1과1/3컵(230g)
설탕 1과1/2컵(230g)
물 2컵(360g)

* 방울토마토 장아찌

방울토마토
장아찌소스

* 시금치 장아찌

시금치
장아찌소스

* 오이장아찌

오이
장아찌소스


[만드는 법]

* 장아찌소스

1. 냄비에 물, 진간장, 설탕을 넣어 끓인다.
2. 소스가 끓으면 불을 끄고 한 김 날린 후 식초를 넣어 섞는다.
3. 연기가 나지 않을 정도까지 식힌 후 사용한다.

* 방울토마토 장아찌

1. 방울토마토는 깨끗이 세척하고 꼭지를 제거한다.
2. 끓는 물에 토마토를 넣고 10초 정도 데친 후 찬물에 식힌다.
3. 레몬은 0.5cm 두께로 편 썰어 밀폐통에 함께 담는다.
4. 토마토 껍질을 제거하고 가볍게 세척한 후 레몬과 함께 밀폐통에 담는다.
5. 토마토가 잠길 정도의 장아찌 소스를 붓고 냉장고에 1일 정도 숙성시킨다.

* 시금치 장아찌

1. 시금치는 깨끗하게 세척하여 준비한다.
2. 끓는 물에 시금치를 살짝 데쳐 찬물에 식힌다.
3. 시금치의 물기를 제거하고 밀폐통에 가지런히 담는다.
4. 시금치가 잠길 정도의 장아찌 소스를 붓는다.
5. 상온에서 1일 숙성시킨 후 냉장 보관 한다.

* 오이 장아찌

1. 오이는 깨끗하게 문질러 세척한다.
2. 오이를 한입 크기로 잘라준다.
3. 밀폐통에 오이를 담고 장아찌 소스를 부어준다.
4. 상온에서 1일 숙성시킨 후 냉장 보관 한다.


Jangajji (pickling) sauce

[Ingredients]

* Jangajji sauce

2 cups (360g) dark soy sauce
1\u00261/3 cup (230g) vinegar
1\u00261/2 cup (230g) sugar
2 cups (360g) water

* Bangultomatojangajji (Pickled cherry tomatoes)

Cherry tomatoes
Pickling sauce

* Sigeumchijangajji (Pickled spinach)

Spinach
Pickling sauce

* Oijangajji (Pickled cucumber)

Cucumber
Pickling sauce


[Directions]

* Jangajji sauce

1. Boil water, dark soy sauce, and sugar in a pot.
2. When the sauce boils, turn off, cool down, and mix in vinegar.
3. Wait until it is completely cooled before using it.

* Bangultomatojangajji

1. Clean the cherry tomatoes and remove the stem.
2. Parboil the cherry tomatoes for 10 seconds and cool in cold water.
3. Slice the lemon at 0.5cm and add to the airtight container.
4. Peel off the skin from the cherry tomatoes, rinse lightly and put in the airtight container with lemons.
5. Add enough pickling sauce to let the cherry tomatoes submerge and store in the fridge for a day.

* Sigeumchijangajji

1. Clean the spinach thoroughly.
2. Slightly parboil the spinach and cool in cold water.
3. Drain the spinach and put it in the airtight container neatly.
4. Add enough pickling sauce to let the spinach submerge.
5. Keep at room temperature for a day and store in the fridge.

* Oijangajji

1. Clean the cucumbers thoroughly.
2. Cut the cucumbers in bite sizes.
3. Add enough pickling sauce to let the cucumbers submerge in the airtight container.
4. Keep at room temperature for a day and store in the fridge.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
정지환 : 카카오톡에 이모티콘 만드실 생각 없으신가요? 옣? 이거 꼭 가지고 싶은데
ShotShot Shot : 백종원님 덕분에 초보 자취생, 요린이로써 그나마 먹고 살아가고 있습니다.!! 이제 곧 가을 꽃게 철인데 만능 장아찌 소스처럼 간장게장 이나 양념게장 레시피도 부탁드려요!!ㅎㅎ
이해연 : 백쌤 요리비법 넘 좋아요...
레시피까지 꼼꼼히 적어놓으셔서 넘 넘 감사해요
진간장 사러 갑니다~~~
Michelle Chong : I started watching your show because I had time in the summer break and ended up being a fan! Never had my korean food taste so much better. I'm throwing out my korean cookbooks. Your recipes and processes really got me:)
리나 : 백대표님 방송은 늘 신나고,
즐겁습니다~~
무겁지 않고 편안해서
더욱 좋습니다^^
맛있는 꿀팁 감사합니다~~♡

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#풋고추장아찌

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